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紅棗的營養價值,大棗的功效與作用及食用方法

創建時間: 2012-07-06 23:46:29
發表評論 編輯詞條 紅棗

紅棗(大棗)富含維生素C、維生素E,被稱為“天然維生素丸”。含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6種糖類,鐵、鉀、鋁、鎂、鈣、磷等36種元素,具有很高的營養價值和食療保健作用。

目錄

紅棗基本信息

紅棗(大棗)紅棗(大棗)
別稱一覽

大棗、美棗、良棗。

性味歸經

味甘,性平;歸脾、胃、心經。

紅棗營養功用

營養價值

富含維生素C、維生素E,被稱為“天然維生素丸”。含低聚糖、果糖、葡萄糖、多糖等6種糖類,鐵、鉀、鋁、鎂、鈣、磷等36種元素,油酸、亞油酸等7種以上有機酸。

功效作用

具有補益脾胃,滋養陰血,養心安神,緩和藥性,軟化血管,防治高血壓,治療過敏性紫癜,輔助治療肝硬化等功效,是病后調養佳品。

相克相宜

服用維生素K時禁食。不可與海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜、蔥同食,會降低營養價值并引發中毒。宜與大米、豬蹄、黑木耳同食。與核桃同食可美容養顏。

紅棗食用方法

適宜對象

糖尿病、脾胃虛寒、尿毒癥及腎功能失調患者不宜多食。有宿疾者、便秘患者應慎食。

食療處方

紅棗2顆,烏梅1個,杏仁7粒。將3種材料洗凈,酸梅、紅棗去核,同杏仁一起搗爛。男子用黃酒送服,女子用醋送服,可治療心絞痛。

推薦食譜

紅棗菊花粥

原料:紅棗、菊花、大米紅糖

制法:①鍋內放適量清水,倒入紅棗、菊花、大米一同煮。②待粥煮至濃稠時,放入紅糖調味即可。

功效:每晚食用,可健脾補血,清肝明目。

紅棗

紅棗選購貯藏

選購妙招

鮮棗應挑選個大、肉厚、核小、干凈、光澤紅亮、無霉爛、無蟲蛀、無明顯異味者。干棗需含水量適中、含糖量高、棗味濃重、大小均勻。

加工貯藏

棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調。鮮棗宜用塑料袋裝好放入冰箱保存。貯藏干棗可直接用60度酒精邊噴灑邊裝入潔凈的缸或壇,密封置于涼爽室內。

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