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檸檬的營養價值、功效與作用

創建時間: 2012-07-13 00:34:42
發表評論 編輯詞條 檸檬

檸檬含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分,具有很高的食療保健功效。

目錄

檸檬基本信息

檸檬檸檬
別稱一覽

檸果、洋檸檬、黎檬子、藥果、益母果、益母子。

性味歸經

味酸,性平;歸肺、脾、胃、肝經。

檸檬營養功用

營養價值

含豐富的枸櫞酸、煙酸、有機酸、黃酮類、揮發油、橙皮苷、草酸鈣、維生素以及鈣、磷、鐵等成分。

功效作用

殺菌去腥,可增加腸胃蠕動,阻止腎結石生成,防治心血管疾病,提高凝血功能及血小板數量,能防止并消除皮膚色素沉著,具美白作用。

相克相宜

檸檬與山楂牛奶同食,會影響胃腸的消化。與甘蔗一同絞汁食用,能夠治暑熱煩暑、胃熱口渴。與蘆薈同食可祛火止痛。

檸檬食用方法

適宜對象

暑熱口干煩躁、消化不良、維生素C缺乏之人,胎動不安的孕婦,腎結石、高血壓等患者適宜食用。胃潰瘍、胃酸分泌過多、齲齒和糖尿病患者慎食。

食療處方

鮮檸檬6個、蜂蜜少許。檸檬洗凈榨汁,加蜂蜜和適量清水。每天代茶飲,一次喝完,可輔助治療經期乳脹、月經過多。

推薦食譜

檸檬蛋酒

原料:帶皮檸檬、蛋黃、葡萄酒、蜂蜜。

制法:①洗凈的檸檬與蛋黃同放入攪拌器中攪打成汁。②將打好的汁液倒入杯中,放適量葡萄酒和蜂蜜拌勻即可。

功效:延緩衰老、美容悅色,尤適于女性,睡前飲用可滋潤肌膚、消除疲勞。

檸檬選購貯藏

選購妙招

優質檸檬個頭中等,果形橢圓,兩端均突起而稍尖,似橄欖球狀。成熟者皮色鮮黃,具有濃郁香氣,皮薄有彈性,捏起來較厚實。若果蒂下方呈綠色,則說明很新鮮。

加工貯藏

不適合鮮食,常用來配菜、榨汁。檸檬富有香氣,能解除肉類、水產腥膻之氣,使肉質更加細嫩。檸檬切開久置會失去水分,可用保鮮膜包好,用橡皮筋勒住,再放入冰箱冷藏。

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