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燕麥片的功效與作用及吃法,燕麥片減肥怎么吃

創建時間: 2014-02-16 23:17:15
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燕麥片是燕麥粒軋制而成,直徑黃豆大小的扁平狀片。燕麥片具有較高的營養價值,為日常常見食品。常吃燕麥片有減肥、通便、保護心腦血管等功效與作用。孕婦應慎食燕麥片。

目錄

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燕麥片簡介

燕麥片是燕麥粒軋制而成,直徑黃豆大小的扁平狀片。食用更加方便,口感也得到改善,成為深受歡迎的保健食品。燕麥片中的膳食纖維具有許多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白,促使膽固醇排泄,防治糖尿病,有利于減少糖尿病的血管并發癥的發生;可通便導泄,對于習慣性便秘患者有很好的幫助;燕麥片屬低熱食品,食后易引起飽感,長期食用具有減肥功效。

燕麥片功效與作用

1.預防心血管疾病



燕麥片燕麥片


燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經常食用,對心腦血管病起到一定的預防作用。

2.降血糖

經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效。

3.潤腸通便

燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂。

4.補充鈣質

它還可以改善血液循環,緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品。

5.延年益壽

燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

6.美白祛斑

燕麥的抑制能力與目前化妝品常用的美白劑——熊果苷接近,這表明燕麥提取物的美白功效與熊果苷相當,但燕麥提取物的成本要比熊果苷低得多。此外,燕麥中含有大量的抗氧化成分,這些物質可以有效地抑制黑色素形成過程中氧化還原反應的進行,減少黑色素的形成,淡化色斑,保持白皙靚麗的皮膚。

燕麥片營養分析

燕麥和小麥是兩種不同的谷物。小麥通常被碾磨成“白面粉”,外層的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷,沒有經過除去外層部分的處理,所以它無需聲明“全麥”與否。而且,純燕麥片的營養價值遠高于全麥面粉。一定要注意,產品中燕麥片的比例越高,則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分,則營養價值會打折扣。

從健康角度來說,自己煮的更好一些。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感,血糖上升速度最慢。同時,這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分,如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可,它們也是比較好的選擇。自己動手加牛奶并不麻煩,總比吃加了奶精的產品健康得多。

那些一沖即食的產品迎合了消費者對于方便和美味的需求,而這種需求并不見得和健康價值一致。例如,這類產品大多都加入了糖分和糊精,不僅降低營養價值,而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失。也有很多這類產品加入了植脂末(奶精),會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。

避免長時間高溫煮,以防止維生素被破壞。燕麥片煮的時間越長,其營養損失就越大。文章推薦的吃法是:生燕麥片需要煮20—30分鐘;熟燕麥片則需要煮5分鐘;熟麥片若與牛奶一起煮,只需要3分鐘,中間最好攪拌一次。

燕麥片燕麥吃法

速食燕麥

一般超市內出售的都是速食燕麥,做法很簡單,直接煮泡就可以了。如果要來點風味的,可以加入不同的配料。一家飲品店中推出的是果汁燕麥飲料。先用一個小鍋,煮開半鍋水后,灑入一茶匙的速食燕麥片,別煮得太稠太糊了,會影響入口的順滑感覺的。待速食燕麥片水煮開后,火檔轉為小火,用勺子輕輕攪刮鍋底,避免燕麥片粘底煮糊。一旦確認燕麥片化開,打入一個雞蛋,并將雞蛋攪碎,待雞蛋煮熟后關火,再沖入一些鮮牛奶和果汁即可,既可以熱飲也可以冷飲。

減肥麥片

材料:

麥片少許,小白菜少許,雞蛋1個,鹽,香麻油.

做法:

鍋內放水燒開,敲一個雞蛋入內,用筷子在鍋內把雞蛋攪散,把小白菜切碎放入鍋內,等水燒開后一分鐘,把麥片放進去不停的攪動,燒開后關火,加鹽,淋上香麻油即可。

鮮奶麥片

材料:(4人份)咸味:麥片,3/5飯碗清水或肉湯1碗半,肉丁 、胡蘿卜、青豆仁各3大匙、鹽1茶匙。甜味:牛奶4杯,糖適量,麥精片8大匙。 做法:咸味:將肉等放進水中煮滾后再放下麥片煮8~ 12分鐘,(雜貨店所買的麥片要煮久些,才會爛) 。加蓋再燜5分鐘后,即可食用。甜味:1.牛奶以小火加溫,并放下糖溶化后再加入麥精片調勻即可食用。 2.牛奶在加溫時,要注意攪伴,以免焦底。

健康燕麥粥

主料:

燕麥3/5杯,鮮奶(也可用豆漿),葡萄干適量。

作法:

1.燕麥泡一小時,加水750cc。

2.水煮開后轉小火約煮四十分鐘,嘗起來又Q又脆即可熄火。待涼放入冰箱。

3.依個人喜好加入鮮奶、葡萄干即可食用。

其他

一、燕麥片二至三匙,用煮沸的牛奶沖入,放置三五分鐘,待出現一些粘稠狀后(口感會有提高),食用。

二、以水赥蛋或雞蛋花(咸、甜均可),沖入適量燕麥片,同樣稍加放置再食用。

三、燒煮好的米粥中,放入少量燕麥片,既增加粥的粘稠度,同時營養也更全面。

四、在燕麥片中加入適量的芝麻糊、果珍或咖啡,再用80℃以上的熱水沖飲,口味獨特。

五、將少量燕麥片(半匙左右)加入燒煮好的各式葷、素菜湯中。

六、在一些甜羹中,也可加入少量的燕麥片。

七、在一些沖飲食品,如藕粉、蓮子粉中,添加少量的燕麥片食用,口味也不錯。

草莓牛奶燕麥粥

材料(1人份):燕麥片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

做法:

1. 在鍋中加入水、燕麥片,大火煮開后,轉用中火熬煮后盛起。

2. 在裝有燕麥粥的碗里倒入冷牛奶,稍稍攪拌,放上草莓即可。

3. 如果喜歡燕麥甜品,則可以加入少許蜂蜜。

牛奶燕麥飲 

材料(1人份):燕麥片20克、牛奶100克、水120克、雞蛋1個

做法:

1. 在鍋中加入水、燕麥片,大火煮開。

2. 轉用中火,并在鍋里打入1個雞蛋攪碎,待蛋花變熟后關火、盛起。

3. 可加入少許糖調味。

4. 在雞蛋燕麥粥中沖入牛奶(冷熱都可),即可飲用。

燕麥片粥

原料: 燕麥片50克。

制作:將燕麥片放入鍋內,加清水待水開時,攪拌、煮至熟軟。或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。

用法:每日一次,早餐服用。

功效: 具有降脂、減肥作用。

宜忌: 適用于肥胖,高脂血癥,冠心病患者及健康者日常保健用。

燕麥片

燕麥片副作用

但是燕麥片的功效雖然很多,可在食用的時候還是很容易就引起腸胃脹氣。同時市面上存在很多不合格的燕麥片,倘若我們食用了不合格的燕麥片那么對身體的危害會更加大。會對人體的腸胃道、肝臟都會造成危害,尤其對人的消化道造成的危害會更為嚴重。而如果食品衛生不合格導致其本身發生霉變的話,人食用后會有不可預測的嚴重后果,因此食用和購買燕麥片都得注意。

燕麥片孕婦相關

孕婦慎食燕麥片。

《本草正》中寫到:麥芽,女子有胎妊者不宜多服。亦善催生落胎。傳統說法認為孕婦應慎食。

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