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蜜桔的營養價值,柑橘的功效與作用

創建時間: 2020-09-04 12:13:58
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柑橘的營養價值,包括多種維生素、礦物質、膳食纖維(尤其是果膠)等,能生津止渴、開胃助消化。橘皮泡茶喝可開胃理氣、促進食欲;白色絲狀纖維能止咳、降血壓;籽能理氣止痛、治腰痛。

目錄

蜜桔營養功效

營養價值

橘子別名“福橘”或“蜜橘”,種類多樣,大約在公歷9月中秋節之后,搶鮮上市的青皮柑即拉開序幕,而后各種柑橘逐漸達到供應量的尖峰,直到元宵節后的3、4月間結束;正因柑橘在接近春節時盛產,加上顏色與諧音之故,有大吉大利的意思,因此十分討喜,好像不吃柑橘就不像過年了。

蜜桔蜜桔

桔子的營養價值,隨著品種與產地的不同,會有一些差異,大致上包括維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2,胡蘿卜素、檸檬酸、鈣、磷、鐵、膳食纖維(尤其是果膠)等,能生津止渴、開胃助消化;而且柑橘幾乎全身是寶,除果肉外,桔皮、白色絲狀纖維及籽均可入藥。橘皮中含有的揮發油能促進腸胃蠕動,幫助消化,將皮洗凈后曬干,即是中藥“陳皮”,泡茶喝可開胃理氣、促進食欲;白色絲狀纖維能止咳、降血壓;籽能理氣止痛、治腰痛。

蜜桔選購與儲藏

選購要領

選購時,應挑選顏色深黃、結實,富有光澤者,可依“肩寬臍深”為選購要件。蒂頭兩側即為肩部,肩部面愈寬廣結實有彈性,表示水分充足;底部凹陷處即為臍部,臍部深陷,表示成熟度愈充足。再用手掂果實的重量,較重者風味較好。

存放須知

可用鹽巴搓洗橘皮,再用水沖干凈,盡量去除果皮上的農藥;放在常溫中約可保存1周,如果套上塑膠袋,保存期限更久;放在冰箱則可存放1個月以上。

蜜桔食用方法

食用宜忌

橘子是涼性水果,所以脾胃虛弱、風寒感冒者,或在生理期及坐月子時均不太適合食用。吃子前1小時最好不要喝牛奶,因為牛奶中的蛋白質遇到橘子的果酸容易凝固,妨礙消化;橘子含豐富胡蘿卜素,若連續食用過多,皮膚容易變黃,因此要有所節制。

蜜橘蜜橘

食譜推薦

陳皮茶DIY

材料:陳皮5克,生姜5片,紅棗10顆,綠茶包1袋。

作法:將所有材料放入壺中,以熱水沖泡,稍悶一下,即可飲用。

功效:祛寒。寒冷時喝上一杯,可減緩身體不適。

教你做陳皮:

1.將橘子皮仔細洗凈,串成一串,掛在通風的地方風干或曬干,即成自制陳皮。

2.使用時,將陳皮撕成小片即可。

3.用烤箱低溫烘烤約1小時,并存放在干燥的地方一段時間后再食用,味道更香。

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