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嫩南瓜的營養價值,吃嫩南瓜有什么好處

創建時間: 2020-09-04 14:43:58
發表評論 編輯詞條 嫩南瓜

南瓜含豐富營養,雖是甜的食物,但豐富的膳食纖維可延緩腸胃吸收,使血糖不會快速上升,南瓜熬成湯汁,服用后有治療浮腫的作用;對前列腺也很有益處。

目錄

嫩南瓜營養功效

營養價值

南瓜又稱金瓜,營養成分包括維生素A、維生素B,鈣、鐵、鉀、胡蘿卜素、膳食纖維等。

嫩南瓜嫩南瓜

南瓜的運用范圍很廣,瓜肉含豐富營養,雖是甜的食物,但豐富的膳食纖維可延緩腸胃吸收,使血糖不會快速上升;利用南瓜熬成湯汁,服用后有治療浮腫的作用;對前列腺也很有益處;南瓜子含豐富的鋅,也可預防前列腺肥大;南瓜葉研磨后外用、煎湯內服,可治創傷;南瓜花可清濕熱、止咳嗽,南瓜可謂用途多多。

嫩南瓜選購與儲存

選購要領

選購嫩南瓜時,可選擇外皮完整、梗硬者,如果皮表已有黑點,表示放置已久,不宜選購;最好選購連著梗的嫩南瓜,因為南瓜去梗者水分流失比較快,口感比較差,也容易降低保存期限。

存放須知

整顆未切過的嫩南瓜,放置于陰涼處即可,可存放約1個月;若已切開,則去子、以保鮮膜封好,放入冰箱冷藏,可存放約2周。

嫩南瓜食用方法

食譜推薦

南瓜濃湯DIY

材料:嫩南瓜200克,高湯300毫升,鮮奶200毫升,青豆仁50克,胡蘿卜50克,鹽少許。

嫩南瓜嫩南瓜

作法:1.南瓜去皮洗凈切塊,蒸熟后磨成泥。

2.胡蘿卜去皮切小盯青豆仁洗凈瀝干。

3.高湯倒入鍋內,煮滾后倒入準備好的南瓜泥、胡蘿卜丁及青豆仁,再煮滾。

4.加入鮮奶拌勻,再加鹽調味后熄火,即完成。

功效:南瓜豐富的胡蘿卜素及維生素E,都是很好的抗氧化劑,可減少自由基產生,所以具有抗老化、抗癌等功效。

食用宜忌

嫩南瓜含豐富胡蘿卜素,吃多了雖不會有傷害,但皮膚可能會變黃;在中醫上來看,南瓜是溫性食物,吃太多者助濕熱,皮膚有瘡者不適合多吃。

營養選擇

有機蔬果汁。除了吃新鮮蔬菜之外,目前市面上還有有機蔬菜汁、有機水果汁。以有機蔬菜汁來說,是從有機農莊中采收包括甜菜根馬鈴薯西芹根、胡蘿卜、黑羅卜等根莖類蔬菜,于24小時內完成榨汁的天然有機蔬菜汁,若再混合無花果汁、葡萄汁蜜棗汁、蘋果汁檸檬汁和黑莓汁6種果汁的全蔬果汁,就是天然又健康的選擇。

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