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蓮藕的營養價值,吃蓮菜有什么好處

創建時間: 2015-11-21 19:02:52
發表評論 編輯詞條 新鮮蓮藕

蓮藕可清熱解煩、生津,具有補血、安神的功效;榨成蓮藕汁,則具有清肝熱、潤肺的效果,可緩解腸胃不適、促進消化、且可止血

目錄

新鮮蓮藕營養功效

蓮藕是的莖部,是一種營養價值極高的食物,營養成分包括維生素B1、維生素B2、維生素C,及膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、銅、鋅等,

蓮藕蓮藕

可緩解腸胃不適、促進消化、且可止血,對壓力大的上班族或考生,有消除緊張、安定精神之效;中醫則認為,蓮藕可清熱解煩、生津,具有補血、安神的功效;榨成蓮藕汁,則具有清肝熱、潤肺的效果。

新鮮蓮藕食用方法

食用宜忌

沒特別禁忌。不過因為蓮菜能安定心神,所以對于心悸容易失眠、食欲缺乏者,可多吃;又因可止血,所以月經期間容易經血過多者,也可多吃。

食譜推薦

蓮藕牛蒡絲清湯DIY

蓮菜蓮菜

材料:蓮藕350克,牛蒡200克,排骨250克,鹽少許。

做法:1.牛蒡去皮、切小段,并立刻泡入清水中,以免變黑。

2.蓮藕洗凈、切片備用。

3.排骨洗凈,用熱水汆燙后撈起,備用。另煮一鍋水,煮滾后,把準備好的牛蒡、蓮藕及排骨全部放進去,大火煮滾。

4.轉小火,加鹽調味。

5.繼續用小火,將所有材料煮到熟透,即可上桌。

功效:可排除體內毒素。

新鮮蓮藕選購與儲藏

選購要領
藕

選擇表皮光滑微紅、藕體肥大、每節間距不要太大的蓮藕,也就是說,胖胖圓圓的蓮藕比較好吃;若將蓮藕切開,則內部孔洞較大者,也比較好吃。

存放須知

可直接放在冰箱內冷藏,蓮藕比較耐貯存,至少可存放1周以上。

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