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綠茶的功效與作用,喝茶有什么好處

創建時間: 2015-11-22 18:54:57
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綠茶可以可以降低血脂肪,預防血管硬化,也可防紫外線造成的皮膚癌、可摧毀慢性淋巴白血病細胞、胃癌。

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飲茶概述

綠茶含有許多多酚類,對健康有不同的助益,其含有的兒茶素具有很強的抗氧化作用,是維生素C的80倍、維生素E的10倍及紅酒多酚的2倍,

喝茶喝茶

而其中的EGCG不只可以降低血脂肪,預防血管硬化,國際知名《血液期刊》刊載它可摧毀慢性淋巴白血病細胞、胃癌,新研究也發現EGCG在預防阿茲海默癥方面也具有功效。

綠茶也可防紫外線造成的皮膚癌,在美國《國家科學院期刊》的研究也顯示茶多酚可減少膠原型關節炎,甚至還有助預防蛀牙。

飲茶飲用方法

雖然現在有些研究認為無論是綠茶或紅茶,所有茶類都有兒茶素,也都有益健康,不過綠茶所含的有益多酚及維生素C,確實是所有茶類中最高的,

茶

主要原因就是綠茶是未經發酵處理,因為發酵過程會破壞茶多酚,因此朝陽科技大學通識中心助理教授陳耀寬提醒,沖泡茶葉時也要注意,水溫不要過高,才能保留更多綠茶多酚的營養價值。

泡綠茶的水溫最好在70℃以下,不過有部分的茶多酚即使煮沸1小時也不會消失,因此用綠茶做成茶料理也沒有問題。

飲茶專家建議

要吃到綠茶完整的養分,整株吃下肚當然比較有效,但做成茶葉后比較硬,有點難吞咽,陳耀寬認為綠茶粉是不錯的選擇,綠茶粉是將綠茶直接冷凍后磨成粉的加工制品,不過綠茶粉內含的多酚類不耐高溫,沖泡的水溫最好不要過高,而且要注意空腹不宜食用,服用藥物時不宜用茶水配服,否則茶堿會和藥物產生化學作用。

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