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燕麥粉的功效與作用,吃燕麥粉有什么好處

創建時間: 2015-09-05 03:43:58
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燕麥含的可溶性纖維能有效降低膽固醇,且有助于糖尿病患控制血糖,而燕麥纖維也是很有效改善便秘的成分,而它的維生素E也有助抗老化。

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燕麥粉健康價值

燕麥的功效很早就被發現與證實,在臺灣地區通過的健康食品認證中,燕麥就占了很多項。

燕麥粉燕麥粉

其富含維生素B、維生素C、維生素E及葉酸,更含豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵等微量元素,其可溶性纖維能有效降低膽固醇,同時減緩血糖上升,有助于糖尿病患控制血糖,而燕麥纖維也是很有效改善便秘的成分,而它的維生素E也有助抗老化。

燕麥粉最佳吃法

市面上有很多種含燕麥的谷類食品,如燕麥片、燕麥粉,陳耀寬提醒,燕麥最重要的營養物質是可溶性纖維,許多燕麥產品過度加工,

燕麥片燕麥片

把含可溶性纖維最重要的燕麥麩皮打掉了,留下的只是淀粉的熱量,無法提供我們所要的燕麥好處,因此購買燕麥產品時要注意,每百克的燕麥產品所含的可溶性纖維不能低于8克,否則就失去吃燕麥的意義了。

而燕麥所含的某些維生素成分不耐高溫,因此要注意燕麥片加熱時間愈短愈好,建議熟燕麥最多只能煮5分鐘,和牛奶一起煮則只需3分鐘,至于生的燕麥煮的時間不要超過半小時,而腸道敏感的人也不宜吃太多,以免引起脹氣、胃痛或腹瀉。

燕麥粉注意事項

陳耀寬表示,目前醫界發現燕麥中含有和靈芝一樣有效的抗氧化成分β-glucan(β葡聚糖),而且含量比靈芝更豐富,不只是未來的抗癌之星,也能促進皮膚愈合的表皮生長因子分泌,具抗老作用,而冬天有冬季癢的人,只要在洗澡水里加點燕麥粉就能減緩瘙癢了。

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