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黃米的營養價值,吃黃米有什么好處

創建時間: 2015-11-26 19:14:06
發表評論 編輯詞條 糜子米

黃米又叫糜子米,黍米,含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7%,脂肪為3.3%,糖類為64.2%,還含有較為豐富的維生素和胡蘿卜素。

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糜子米簡介

糜子米

黃米別名黍米糯小米,它就是老百姓叫的糜子米,是黍子去了殼的子實,是重要的糧食作物之一。黃米顏色淡黃,比小米稍大,煮熟后有黏性。黃米可以做年糕,亦可釀酒。傳統小吃“驢打滾”就是用黃米制成的。

糜子米營養成分

黃米主要含碳水化合物,還含有蛋白質、粗脂肪、賴氨酸、鈣、磷等。它的蛋白質含量為11.7%,脂肪為3.3%,糖類為64.2%,還含有較為豐富的維生素和胡蘿卜素。

糜子米飲食宜忌

一般人都可食用,尤其適宜于體弱多并面生疔瘡者,每餐以50克為宜。但黃米不宜長期大量食用,多食可令人燥熱。

糜子米食療方

◆黃米飯

黃米150克,蜂蜜適量。

取黃米蒸飯,趁熱蘸蜂蜜吃。

功效:養肝補虛。對于黃疸型肝炎、轉氨酶增高癥有效。

◆半夏黃米粥

黃米50克,半夏3克。

兩者磨粉,煮粥食或佐餐食用。

功效:補虛止瀉。患有寒胃虛弱、久瀉不止的病人適宜食用。

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