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紅豆的功效與作用及營養價值

創建時間: 2015-09-05 18:13:58
發表評論 編輯詞條 干紅豆

紅豆含有的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

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干紅豆簡介

干紅豆

紅豆又名赤豆赤小豆紅小豆。紅豆富含淀粉,因此又被人們稱為“飯豆”。它具有“律津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能,被李時珍稱為“心之谷”。

紅豆是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的雜糧。

干紅豆營養成分

紅豆中的皂苷可刺激腸道,有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎并水腫患者均有益。

紅豆含有的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

紅豆中含有葉酸,產婦多吃紅豆有催乳的功效。

干紅豆飲食宜與忌

每餐30克。宜與其他谷類食品混合食用,一般制成豆沙包、豆飯或豆粥,這些都適宜各類型水腫者、哺乳期婦女食用。

紅豆利尿,故尿頻的人應注意少吃。

被蛇咬傷者2~3個月內忌食。

紅豆不宜與羊肉同食。

干紅豆食療方

◆紅豆湯

紅豆煮湯食,用于水腫。

又方:煮濃湯食,用于產后乳汁不下。

◆紅豆鯉魚湯

紅豆100克,鯉魚1條,煮湯食。

功效:用于腳氣浮腫、大腹水腫;也用于肝硬化腹水、腎炎水腫、營養不良性水腫。

◆紅豆冬瓜湯

紅豆50克,冬瓜250克,煮湯食。

功效:用于水腫。

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