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蛇肉的功效及禁忌

創建時間: 2015-12-14 21:53:51
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蛇肉對防治血管硬化有一定作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉還是很好的壯陽食物。

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蛇肉簡介

蛇肉

蛇肉肉質細嫩,味道鮮美可口,是營養豐富的美味佳肴。

蛇肉營養成分

蛇肉的蛋白質含量很高,膽固醇含量卻很低。

蛇肉食療功效

蛇肉含人體必需的多種氨基酸,其中有增強腦細胞活力的谷氨酸,還有能夠消除人體疲勞的天門冬氨酸等營養成分,是腦力勞動者的良好食物。

蛇肉對防治血管硬化有一定作用,同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。蛇肉還是很好的壯陽食物。

蛇膽具有祛風、清熱、化痰、明目的功效,是治療風濕性關節炎等風濕性疾患和角膜炎等眼疾之良藥。以蛇膽汁、川貝母為原料制成的“蛇膽川貝液”,是目前臨床使用方便、療效顯著的止咳祛痰良藥。

蛇肉飲食宜忌

每餐50克。蛇肉是發物,有痼疾、瘡瘍者不要食用。蛇肉一定要熟透才可以安全食用。蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡,否則會老韌而不易熟爛。

生飲蛇血、生吞蛇膽是非常不衛生的,有一定的危險性,可引起急性胃腸炎和一些寄生蟲玻

蛇肉食療選方

◆水蛇肉燉淡菜

水蛇肉100克,淡菜(貽貝肉的干制品)20克,山楂肉10克。

先將蛇肉放入湯罐內,加水適量,中火煲至能去骨,拆成蛇肉絲,用蔥花、姜末、精鹽、味精、紹酒調煨好。將蛇肉及蛇湯汁、淡菜、山楂肉同放入罐中,視需要可加鮮湯適量,用小火煲至蛇肉、淡菜熟爛,加味精、香油,拌勻,用濕淀粉勾薄芡,即成。當日吃完。

功效:解毒抗癌,滋陰補腎。適用于各型膀胱痛。

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